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Porque há sempre outras ideias e outras pessoas que podiam ser notícia, Mais Cedo ou Mais Tarde mostra-lhe uma realidade para além daquela que conhecemos nas notícias da actualidade.

Blogue Mais Cedo ou Mais Tarde

Mais Cedo ou Mais Tarde, com João Paulo Meneses
De Segunda a Sexta, das 15h00m às 16h00m. Reposição entre as 02h00 e as 03h00m

Sulfitos no vinho - bom ou mau?

Quem bebe vinho já reparou, certamente, na referência que existe nos rótulos traseiros: contém sulfitos. Em simultâneo, foi notícia o aparecimento de um vinho sem sulfitos. Com esse pretexto - e porque por estes dias se realiza, em Lisboa, mais um Encontro com o Vinho - convidámos Luís Antunes, da Revista de Vinhos, para nos explicar o que são os sulfitos, para que servem e se é possível e/ou desejável fazer vinhos sem eles. Luís é professor de Inteligência Artificial na Faculdade de Ciências de Lisboa. Lecciona cadeiras como Simulação Social ou Teoria da Decisão. Foi nesta área que elaborou a sua tese de doutoramento, usando o exemplo dos vinhos para mostrar a importância dos factores subjectivos nas tomadas de decisão.

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