O Presidente da República recorda os seus pratos de infância, sobretudo dos natais em Celorico de Basto de onde a sua família é oriunda. Para Marcelo, a relação dos portugueses com a gastronomia faz parte da identidade, das tradições e das memórias coletivas. Entre outros, destaca o seu prato favorito: cozido à portuguesa.

Para Marcelo Rebelo de Sousa, a importância da restauração também se mede pelo seu papel na relação entre as pessoas. Recorda que os cafés e restaurantes têm vindo a substituir os antigos pontos de encontro que antes passavam pelos barbeiros, farmácias ou mercados. Refere-se a 2020 como "o pior ano das nossas vidas" e aponta 2021 como o início da recuperação e da esperança.

Augusto Freitas de Sousa (augusto.sousa@ext.tsf.pt)