Terra Viva 2019

A TSF vai ao encontro dos projetos LEADER que respondem aos desafios dos territórios rurais, através de boas práticas agrícolas, de transformação e de promoção de produtos de qualidade, de valorização dos recursos e do património, contribuindo para a competitividade e a coesão territorial. Para ouvir de segunda a sexta, de manhã e à tarde. Projeto cofinanciado pela União Europeia, ao abrigo do Fundo Europeu Agrícola para o Desenvolvimento Rural - A Europa investe nas zonas rurais

Flor do vale: leite do dia, leite mais puro

"Trocar o leite de pacote por um leite de natureza" é o que a Flor do Vale propõe aos seus clientes.

Esta empresa sediada em Alcobaça apostou na produção de leite do dia, tal como como se fazia antigamente nos meios rurais.

É "ordenhado com todos os cuidados e máximo de higiene, e pasteurizado, mas é mais puro", conta Jorge Silva. Ou seja, não se retira a este leite "nada do que a vaca dá".

O produtor dedica-se há quase 30 anos aos laticínios e com apoio da Leader Oeste - Associação de Desenvolvimento Rural pode acrescentar valor e aumentar o rendimento na produção de leite.

A Flor do Vale começou por produzir leite para uma marca nacional, depois começou a fazer queijo - 40% do leite é transformado em queijo fresco e curado.

Os 400 litros de leite fresco ordenhados por dia são vendidos a particulares e empresas em vários concelhos vizinhos.

Este leite tem um prazo de validade mais curto, mas o sabor compensa. Até "já houve bolos premiados fabricados com o nosso leite", conta Jorge Silva.

A TSF vai ao encontro dos projetos LEADER que respondem aos desafios dos territórios rurais, através de boas práticas agrícolas, de transformação e de promoção de produtos de qualidade, de valorização dos recursos e do património, contribuindo para a competitividade e a coesão territorial.

Terra Viva: de 2.ª a 6.ª feira, de manhã e à tarde, na TSF

Projeto cofinanciado pela União Europeia, ao abrigo do Fundo Europeu Agrícola para o Desenvolvimento Rural - A Europa investe nas zonas rurais

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