Camilo Castelo Branco, perentório, escreveu com convicção nos "Serões de S. Miguel de Seide:
"Não nasci lá", mas confessa: "Foi ali que fiz os primeiros versos - versos, meu Deus, não! - a primeira página da minha biografia de lágrimas."
A aldeia é Vilarinho da Samardã e Camilo, na referida obra, localiza e descreve: "demora em Trás-os-Montes, na comarca de Vila Real, sobranceira ao rio Córrego no desfiladeiro de uma serra sulcada de barrocais."
Um cenário agreste e granítico, para Camilo "um torrão agro e triste" onde passou dois anos na casa da irmã, que ali passou a residir, após o casamento com o médico Francisco José de Azevedo.
Para lá chegar, são três léguas andadas a partir de Vila Real, seguindo para norte através da Estrada Nacional 2, ou da A 24, atravessando campos pintados de negro. A devastação causada pelos incêndios está bem patente ao redor de Vilarinho da Samardã, onde o restaurante regional Passos Perdidos preserva desde 1996 a memória do prolífico escritor.
O espaço interior é acolhedor, com mesas e cadeiras em madeira; chão em ladrilho. Nas paredes, a profusão de recortes de imprensa, diplomas e prémios permite ler a história da casa.
No exterior, a vasta esplanada coberta, totalmente envidraçada e aquecida nos dias frios, é espaço privilegiado para contemplar o vale que se abre à nossa frente entre fraguedos.
Um reconfortante caldo de legumes ou uma saborosa alheira com migas - broa esfarelada, couve segada e enchidos - abrem caminho a algo de mais substancial.
Nas entradas, presunto com broa frita; pataniscas; moura ou linguiça grelhada também são opções.
"Ao pé de um bom estômago, coincidiu sempre uma grande alma", é frase camiliana encimando a carta onde consta uma das especialidades da casa: milhos com costelinhas em vinha de alhos.
Prato ideal para saborear nos dias frios e muito difícil, hoje em dia, de encontrar nas ementas, os milhos, confecionados com broa esfarelada e servidos em tacho de barro negro de Bisalhães, olaria Património Imaterial da Unesco desde 2016, justificaram em absoluto o estatuto.
O charrisco de vitela, acompanhado com arroz de castanhas e couves, revelou-se à altura das expetativas: carne muito saborosa, tenra, grelhada no ponto; arroz solto, seco, bem aberto. Satisfação total.
Outras escolhas possíveis: posta de vitela com batata alourada; rojões à transmontana; arroz de costelinhas em vinha de alhos; costelas de borrego com migas; nisto de porco com arroz de castanhas.
Noutro capítulo, dominam bacalhau - no lagar ou com broa - e polvo - grelhado -, de acordo com a tradição regional.
Dourada e salmão na grelha e pataniscas de bacalhau com arroz de feijão completam o lote de opções.
Para sobremesa, o bolo de bolacha ficou aquém das expetativas.
Carta de vinhos com tintos do Douro em maioria, alguns de produtores menos conhecidos; uma dezena de edições especiais e sete verdes.
Serviço muito simpático neste restaurante, que mantém o paradigma regional e uma salutar aposta em pratos tradicionais,
Nos Passos Perdidos, em Vilarinho da Samardã.
Localização: Vilarinho da Samardã (Vila Real)
Contacto: 259 347 322
GPS : 41.37922 N ; -7.70677 W
