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A torrada caiu ao chão? Vai comê-la ou fazer uma nova? Esta é possivelmente uma das dúvidas mais comuns ao pequeno-almoço, mas uma investigação concluiu que a famosa regra dos cinco segundos não é assim tão infalível no que respeita ao risco de bactérias. O estudo de Paul Dawson, professor de Ciência Alimentar na Clemson University, EUA, concluiu que a quantidade de bactérias que são transferidas para os alimentos não depende do tempo que a comida está em contacto com a superfície contaminada. Então, o risco encontra-se onde? A quantidade de bactérias presentes no chão é mais ‘perigosa’ do ...
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