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O português já se percebe bem, mas o sotaque continua lá. «Falar para o computador não era para mim», ri-se Luca Salvadori. Já foi engenheiro informático e jogador de râguebi, mas a paixão pela comida falou mais alto. Há vinte anos que a conversa é outra: agora fala com os tachos. Destes vinte, quase metade foram passados em Portugal, onde o chef piemontês já soma dois restaurantes italianos. Ao Il Covo, que gere há três anos em Lisboa, junta-se agora o La Cantina, no centro de Almada, com preços mais acessíveis e propostas mais «típicas e tradicionais do Norte de […]
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