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Um menu dedicado às carnes maturadas e aos vinhos da serra da Estrela é o que apresenta o chef José Cordeiro no The Blini, em Gaia, na próxima quarta-feira, dia 27. Blood&Tears, Wine&Tears é o nome deste quarto jantar vínico, que alia pratos com carnes DOP aos vinhos Madre de Água. O menu de harmonização conta com chouriço ceboleiro, alheira normal e de caça, carne de porco preto saturado (lombinho, secretos e presa), carnes Galega e Rubia Galega e ainda com queijo da serra amanteigado, também Madre de Água. Tudo em namoro com cinco vinhos. Leia também: O melhor novo […]
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