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O colorido papel de parede e as luzes neón mostram que a decoração se mantém, mas os cheiros que se espalham pela sala do Soi, que chegou ao Cais do Sodré há ano e meio, são novos. A comida de rua asiática continua a ser a espinha dorsal da nova carta de Maurício Vale, mas agora apresenta-se «mais focada», explica o chef. «Mudámos 60% da carta para a tornar ainda mais autêntica e fiél ao que se come em qualquer grande rua das capitais asiáticas», acrescenta o responsável. A paixão pela gastronomia oriental vem de longe, em específico pelas propostas […]
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