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Há 18 anos Anna Lins ouviu da boca do primeiro cliente (japonês) uma frase que, em vez de a derrotar, lhe deu força: «Anna, as mulheres não fazem sushi.» Não tem sido fácil combater esse estereótipo, mas hoje pode orgulhar-se de ter sido a primeira mulher a conseguir a certificação dada pela entidade oficial All Japan Sushui Academy. A cozinha asiática entrou na sua vida por acaso. Quis juntar uma experiência profissional enquanto terminava o curso superior de Cozinha e Produção Alimentar na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril. A oportunidade aconteceu no Midori (Cesar Park Penha Longa), […]
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