Na Páscoa, o borrego no forno é um dos pratos principais para algumas famílias portuguesas. Apesar da seca e da falta de pastos, os produtores não falham no abastecimento do mercado numa das épocas de maior procura. Em Trás-os-Montes, há uma espécie muito apreciada: Borrego da Churra da Terra Quente.
Publicidade
Este animais, que agora estão prontos para o sacrifício, foram alimentados numa altura em que a seca ainda não estava instalada.