Chama-se Operação Gourmet e levou o Ministério Público, a Polícia Judiciária e a Autoridade Tributária a dezoito restaurantes de norte a sul do país.
De acordo com um comunicado da Procuradoria-Geral da República, as autoridades estão a investigar suspeitas de prática de crimes de burla tributária, fraude fiscal e falsidade informática.
Acredita-se que os donos destes estabelecimentos usam "software" informático que lhes permite omitir os valores da faturação.
A Procuradoria diz que está em causa um prejuízo para o Estado que correspondem ao valor do IVA cobrado aos clientes, quando eles não pedem a fatura, sendo que este valor não é declarado pelos comerciantes.
O Ministério Público informa ainda que decorreram também buscas na empresa que produz o programa informático suspeito, cujo nome não é revelado, mas que foi também visitada pelas autoridades.
No total, foram feitas 20 buscas não-domiciliárias, 18 em restaurantes nas zonas de Lisboa, Porto, Aveiro e Faro.