Hotelaria e restauração em debate: diagnóstico do setor em Portugal
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Sentámo-nos à mesa, não para comer, mas para falar de gastronomia, da evolução desta área no pós-Covid e perspetivas de futuro.
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Uma iniciativa da TSF e da Makro, nesta segunda sessão à conversa com Paulo Pinto, chefe de cozinha e secretário-geral da Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal, Thierry Henrot, General Manager do Sheraton Lisboa Hotel & Spa e António Bóia, chefe de cozinha executivo nos restaurantes JNcQuoi.
Para ver e ouvir aqui.