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As mãos de um português deviam sempre cheirar uma a marisco, a outra a peixe, só assim conseguiríamos fazer a devida justiça ao mar que nos bordeja e todos os dias nos põe frescura e abundância na mesa. A cascaria a que nos entregamos sem resistência é consumida normalmente ao natural, sem mais interferências, ou ungida com a preparação Bulhão Pato, única no mundo ribeirinho. O vinho rosé tem uma palavra a dizer no processo do debulhe e prova da mariscada, por ter a grande virtude de não interferir com o sabor, complementando-o apenas. Se é verdade que, quando à […]
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