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À primeira vista, pode parecer um restaurante, mas Ingrid Koeck prefere chamá-lo de wine bistro. Pelo lado descontraído do estilo de comida que apresenta, pensada para casar com vinhos, e pela aposta na oferta vínica. Ingrid, fundadora e responsável pela marca de hotéis boutique Torel, é austríaca, mas para a mesa do Bartolomeu, sala de refeições do novo Torel 1884, quis trazer sabores tão portugueses como os vinhos que ali se servem, com uma ou outra proposta de perfil internacional, mas coisas do género da pissaladière (parente francesa da piza), que não causarão estranheza. De resto, há «pratos» – corvina […]
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