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Chega esta altura do ano e a época da lampreia regressa. Fevereiro e março são os meses fortes deste ciclóstomo que já é conhecido como o «bicho feio» no universo dos peixes, mas que atrai muitos apreciadores à mesa. A tradição liga a lampreia ao Norte e aos rios Minho e Lima, onde é capturada em bom número e onde é alvo de vários festivais e eventos gastronómicos. Mas em Lisboa, a lampreia também tem presença fixa na carta de alguns dos restaurantes da capital, confecionada de forma mais tradicional ou mais criativa. Quer se trate de lampreia-marinha, lampreia de […]
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