O conceito chama-se "Dans le Noir" (No Escuro). É uma experiência sensorial, social e humana na qual durante o jantar não há luz e alguns dos empregados são cegos. A ideia é "vestir a pele" de um invisual.
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Com mais de 1 milhão de visitantes em todo o mundo, desde 2004 que esta experiência é um sucesso. Atualmente são quatro os restaurantes Dans le Noir: Paris, Londres, Barcelona e S. Petesburgo.
O conceito foi criado pelo Ethik Investment, um grupo europeu independente que trabalha na área da Inovação Social. Os clientes deixam os equipamentos eletrónicos na entrada e depois são guiados até às suas mesas. A ementa é desconhecida, para que os sentidos possam estar bem apurados.
Nesta galeria de imagens mostramos como é este jantar às escuras.