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O bolo-rei é iguaria que não é consensual. Daí agora haver alternativas para quem não gosta de fruta cristalizada. E prometem adoçar o gosto de todos. Corria o ano de 2007. Francisco Gomes estava em França e viu à venda um aroma de rosas comestível. Como em Portugal só se faziam o bolo-rei tradicional, o de chila e o rainha, Francisco e o chefe pasteleiro da Confeitaria Colonial, António Barbosa, desenvolveram um inesperado bolo-rei de rosas. Desde então, a pastelaria, com lojas no Porto e em Barcelos, lança todos os anos uma nova variante. Dióspiro, ganache batido de maracujá, ananás […]
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