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Receitas de Gabriela Ruiz | Fotografias de Diana Quintela/Global Imagens TARTARE DE ATUM COM MOLHO DE PHYSALIS Ingredientes: 4 filetes de atum fresco, sementes de sésamo torradas. Tártaro de quinoa: 300 g de quinoa, 1 l de água, 1/2 abacate, 1/2 tomate, 4 limas molho de physalis: 30 physalis, 1/4 de chávena de água, 1/4 de chávena de açúcar Para o molho de physalis: triture o physalis e misture o puré obtido com a água e o açúcar. Leve a lume brando, deixando ferver durante cerca de dez minutos. Retire do lume e coe através de um passador de rede […]
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