Café "A Brasileira"
Global Imagens/Vítor Rios
No Porto chamam-lhe cimbalino, em Lisboa bica. No Dia Internacional do Café, a TSF conversou com um dos donos da Brasileira, o café onde nasceu a palavra bica.
João Silva conta que há duas versões mas garante que ambas estão relacionadas com a máquina de onde era tirado o café de saco. Tinha duas torneiras, que faziam lembrar os tubos das fontes: as bicas.
Em conversa com a TSF, o proprietário da Brasileira, em Lisboa, diz que a palavra bica pode ter sido criada ou pelo fundador Adriano Telles ou pelo artista Stuart Carvalhais.
O café era, no inicio do século passado, servido num grande bule e quando chegava às últimas chávenas já vinha frio. Foi então que Stuart Carvalhais sugeriu, numa noite fria, que o café fosse tirado para as chávenas diretamente da bica.