Fedelho minhoto mantém tradição

O vinho novo é o rei das celebrações báquicas, em tempo outonal, que caraterizam o dia de São Martinho. É tempo de ir à adega e provar o vinho, tal como preconiza o aforismo, que dá força à tradição.

Fiel a tal princípio, a Adega de Ponte da Barca e Arcos de Valdevez/Barcos Wines manteve o hábito de lançar em antecipação, menos de dois meses após a vindima, o primeiro Vinhão do ano: o Fedelho, marca que simboliza a juventude de um vinho verde tinto fiel às origens. Algo que conta - e muito - para a adega do Alto Minho, situada no território em que a casta Vinhão está implantada.

O Fedelho, um sucesso no capítulo de vendas, é elaborado, exclusivamente, com uvas daquela casta; apresenta cor intensa; tem aromas a frutos vermelhos bem maduros e revela uma acidez marcante.

Em termos gastronómicos, é ideal para acompanhar na perfeição rojões à minhota; arroz de cabidela, ou seja, o tradicional "pica no chão"; feijoadas ou arroz de míscaros, um prato outonal por excelência.

O lado convivial também está associado ao Fedelho, exemplo de irreverência, que pode ser a base de um quinteto de cocktails: Minhotinha; Tónico; Mule; Berry Spritz e Velvet Sour.

Espumante e rosé da casta Vinhão

As potencialidades da desafiante casta Vinhão não se esgotam no Fedelho, uma vez que permitem elaborar outros produtos, graças a um trabalho marcado pelo desejo de inovar e de procura de alternativas ao tradicional.

Este objetivo da equipa de enologia da Adega de Ponte da Barca e de Arcos de Valdevez/Barcos Wines foi concretizado com a produção de um espumante bruto e de um rosé, elaborado de acordo com as tendências do mercado: um vinho moderno, cheio de fruta, ideal para desfrutar em momentos de convívio.

Na calha estão outros projetos, que a seu tempo terão concretização.